國慶日來聊點什麼好了，不曉得大家有沒有注意到我做薑燒豬肉時，是把高麗菜絲放旁邊而不是墊在豬肉下呢？之前有一位從大阪回來的同事問我，串炸店的生高麗菜是不是用來包肉的？我們很習慣用生菜包著東西一起吃，但串炸店的高麗菜是直接吃的，日本人喜歡吃脆口的生菜，而且是咬起來有聲音的那種（シャキシャキ），如果把高麗菜絲墊在薑燒豬肉的下方，它會被醬汁泡軟而失去了脆度，然後就變成了裝置藝術進了廚餘桶，偶爾也多給生菜一些機會吧！😁
薑燒豬肉影片連結：http://zezecook.com/2632/syogayaki/
#更厲害的是老婆去吃串炸時完全無視生高麗菜這件事